しのぶママキッチン

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[手作りおやつ]

 

今「添加物」に関心があり、それに関係した本を読んでいます。日本は添加物王国とも言われるほど食品の加工技術が優れています。日本の添加物に対する基準は緩くアメリカでは認可されていないものも使われています。コンビニで買ったおにぎり・カップ麺・サラダを食べると40種類の添加物を摂取するそうです。そして日本人が摂取する添加物は年間でおよそ8キロとも言われています。和食は素材を生かす料理。洋食は色々「足して」作り上げる料理と言われています。2週間ほど前に友人が作った「紅マサリ」のお芋さんを貰いました。無農薬です。お芋・きび糖・生レモンだけを使い自分用のおやつを作りました。バターも生クリームも使いません。さっぱりとしたやさしい味で生レモンの酸味がお芋さんの味を引き立ててくれて、すごく美味しくできました添加物を避けた体にやさしい食べ物は、手作りが一番と思いました。