しのぶママキッチン

@Shinobumama・レストラン

About

しのぶママキッチン

キッチンのそばでゆったりこだわりの味を、心に美味しい、ランチのお店。
以前、鹿児島市内のアイムビル(商工会議所ビル)の中での料理教室のカルチャー講師、KTSテレビの料理番組出演、鹿児島市内で無料配布されている「南日本リビング新聞」で「今日の一品」と言うタイトルで連載等もしていました。日中は料理教室、夜はレシピを書いて新聞社に原稿を送る忙しくもあり輝く充実の日々でした。現在は体調を壊し、お料理も週に1回限定一日2~4食にしましたがゆっくりとした時間を保護したニャンズ達の世話、好きな音楽、綺麗な草花をみながらのSNS投稿が日課となりました。ユックリズムの分かる方、田舎暮らしに興味の有る方は是非お立寄りくださいね。
私の料理作りとの出会いなど昔話もできるかも?
 
CO2測定器❣️を導入しました。(2021/5/10)
鹿児島県内も連休明けからコロナの感染者が急増しています。連日テレビ📺のニュースもコロナとオリンピックの話題です。今までは気にならなかった二酸化炭素が数値化されるとわかりやすいと思いました。
私のお店は週2日でお客さんも少ないので「密」とは縁がありませんが、小さなお店だから出来ることをコツコツと続けて行きます。
 
テイクアウトメニューを始めました。(2021/6/5)
コロナ禍でテイクアウトランチメニューも考えてみました。①お弁当(660円 税込 8個以上)②お弁当(1,100円 税込 5個以上)で、 一週間前までにご予約、お弁当の希望内容等をお知らせください。
なお、660円のお弁当は内容をお子様用に変えることも可能です。是非、ご用命くださいね。
LinkIcon詳細はメニューページをご覧ください

Concept

コンセプト

お食事をカルシュウムが何mg含まれているとか、コラーゲンが何mg含まれているとか言う数字やカタカナで食べるのではなくて、見て楽しんで味で楽しんで、心で「おいしい」と感じてほしいと創っています。
お料理は添加物の入ったものは避けて、地元でとれた食材を使い、鰹本枯れ節、焼きあご、昆布、煮干し、あじを使った出汁へのこだわりと健康志向で砂糖はきび糖、油料理は控えています。
お値段もランチ(和食)も1,100円(全て税込)とリーズナブルです。
 

Shinobumama Kitchen Studio Recipe

しのぶママキッチンスタジオ レシピ

しのぶママのお料理教室を開校しました!
 
久しぶりに古いレシピを引っ張り出して見ています。つくづく時代が変わったと感じます。「便利」な世の中になり、料理もお手軽簡単なものが増えました。もう手間暇かける時代では無くなったのかな?と感じます。カルチャー時代は、どうやったら料理のイメージを掴んで貰えるか色々と考えていました。今回のHP開設をきっかけに私の料理の足跡を丁寧に拾い集めている気持ちになっています。料理教室も昔のように教室に通う時代は終わったと思っていました。便利な時代になったけど、何故か食べ物やその他のこと、考え方でも「日本が変わった」と感じています。新しい形の教室に目が行き始めています。そこで当サイトで「しのぶママキッチンスタジオ」としてレシピを掲載することにしました。
60回目レシピ(7/10公開)2週間という短い梅雨が明けました。年々暑さがきびしくなるような気持ちになりますがしっかりと食べましょう。簡単に作られるようにレシピを書いています。お試しください。

【梅干しと青じその混ぜご飯】

 レシピはLinkIconコチラ

【皮なしギョーザ】
 
              レシピはLinkIconコチラ        

【エスニックサラダ】

レシピはLinkIconコチラ   

 

Shinobumama Culture Studio News

しのぶママカルチャースタジオ ニュース

  しのぶママのカルチャー教室 第4回、5回のご案内です!  (終了しました)
日 時:7月2日(土) 、7月9日(土)13:00〜14:30
参加費:3000円 
定 員:6名(定員になり次第締め切ります)
           Tel 0993(53)6065
講 師:KEIUNO
内 容:KEIUNOウォーキングレッスン【ぽっこりお腹と猫背を改善】
持ち物:室内履き、五本指ソックス、ヨガマット(ない場合はストレッチの下に敷く
    バスタオル)、水分補給の飲み物 
 
ー講座の内容ー
多岐に渡るモデル、タレント業のキャリアを生かして、ウォーキングレッスンや姿勢、所作をご要望に応じて、個人またはグループレッスン致します。 
また、ショップや教室、企業様の福利厚生、研修、イベント等などでもご利用いただいています。少しの気づきと、ちょっとしたコツで、『今の自分』より、美しく健やかになる手伝いをさせていただます。
 
ウォーキング、プロフィール
【在籍事務所】
ウェルストンプロモーション。オスカープロモーション。(現在フリーランス)
【キャリア】
モデル: 広告、雑誌、CM、ショー
タレント:テレビ司会、ラジオパーソナリティ、イベント司会、キャンペーンガール

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しのぶママのカルチャー教室 第3回のご案内です!  (終了しました)
日 時:6月4日(土) 13:00〜15:00
参加費:3000円 
定 員:5名(定員になり次第締め切ります)
           Tel 0993(53)6065
講 師:しのぶママ
内 容:漆器の取り扱い方
ー講座の内容ー
漆器の歴史について軽くお話しします。
その後で「漆器の洗い方」「お手入れの仕方」「保管方法」「カビてしまった時」「注意点」など学びます。日本の伝統工芸でもある「漆器」は、上手に使えば一生使えるものです。漆器を通して日本の伝統を受け継ぐ丁寧な暮らしをしたいと思っています。今回の講座は終了前に、輪島塗りのお椀で「海老しんじょ」を召し上がっていただきます。
参加申し込みの電話をお待ちしております。

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しのぶママのカルチャー教室 第2回のご案内です!  (終了しました)
日 時:5月7日(土) 13:00〜15:00
参加費:3500円 (珈琲・ケーキ付き)
定 員:6名(定員になり次第締め切ります)
           Tel 0993(53)6065
講 師:柳原 茂子先生
           (クレイフラワー上級講師資格取得)
      Instagram(moko粘土の花)は LinkIconコチラ
    アメブロ(sweetroseブログ)は LinkIconコチラ
講師の柳原先生はご自宅で【sweet Rose】を主宰(教室歴17年)
その他、県内のさまざまなイベントやマルシェ・ワークショップに参加されています。また作品展も意欲的に取り組んでいます。カルチャーは1ヶ月前のお知らせと言うことで、先生と何度も話し合いを重ねて「お知らせ」が完成しました。先生の「来て下さる方が楽しんでくださると嬉しいなぁ〜」の言葉が心に残りました。翌5月8日は【母の日】、手作りのカーネーションを作りませんか?楽しみにお待ちしております💓

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しのぶママカルチャースタジオ ニュース

しのぶママのカルチャー教室 第1回を開校します!  (終了しました)
スタートします!
先日も少し触れましたが4月からランチは週一回(水曜日)に縮小します。そして新しくしのぶママキッチンに【カルチャー部門】を新設します。月一回、様々な分野の方に先生になって頂き、講師としてお招きする予定です。
【学びの場を作りたい】その思いがずっと心にありました。講師の先生と打ち合わせをして細かい事を決めていきますので、スタートは月一回です。第1回目は4月9日(土)13:00〜15:00 【リーフ紅茶の淹れ方】講師の先生は【みずたまり りえこ先生】です。
みずたまり先生は「紅茶アドバイザー」「発酵オーガナイザー」「ナチュラルフードコーディネーター」の資格をお持ちで【アクアリエ主宰】です。
講座の内容は「リーフ紅茶の淹れ方」「リーフとティーパックの違い」「紅茶の簡単歴史のお話し」「茶葉のお話し」です。定員は6名で定員になり次第締め切ります。
今まで知らなかった事を学ぶチャンス💓。  
チャンスを逃さないで🙋‍♀️お申込みの電話(0993-53-6065)をお待ちしております。
 

Reservation

ご予約


お店は毎週一回 水曜日一日2~4食限定の和食ランチのお店で11時から14時まで営業していますが13時までの入店をお願いします。お値段は和食ランチ¥1,100 (全て税込)です。
なお完全予約制で1週間前までにのお昼までにお電話ください。(0993-53-6065)
 
皆様のご来店を心からお待ちしております。